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    这种食材,看着像杂草,实际上却是宝!
    时间:2019-03-06

    草鞋梗多成长在坡地、丘陵、路边的沙质土上的一种菊科动物的根部,于夏、秋两季采收。尤其是秋季末采收的草鞋梗,根茎营养最为丰富,这段时间采回来的草鞋梗要立刻洗净沙泥,而后晒干储存起来。等冬季一来,如果有牙痛上火的症状,在熬鸡汤、煲鸭汤的时候,加多少个草鞋梗入汤,汤的味道立即就甘鲜起来,有清热解毒,利尿消肿的功效了。

    草鞋梗又叫草心,是广东广西一带较为常见的草药食材,因外形有如草鞋而得名。

    据说草鞋梗的药效曾屡建奇功。例如在上世纪80年代,两广一带盛行脑膜炎的时候,一些广西的村民们经常用草鞋梗煲水喝,结果大部分村民都不患病。后来研究发现,草鞋梗除了有清凉的特点外,还有很强的抗菌作用,尤其对呼吸道感染的疾病,如风行性感冒跟呼吸道炎症等。

    两广人喜欢喝鸡汤、鸭汤,而老广西人在煲鸡汤鸭汤时,又喜好在汤里放入几个草鞋梗熬汤,他们说,草鞋梗这种食材用来熬汤,夏天喝了清热排毒,冬天喝了暖身健胃。

    进入初冬前后的南方频频受冷空气、热景象的夹击,多变的天气既轻易使人上火,又容易使人患上感冒。有种叫草鞋梗的汤料,很合适在这种“时热时冷”的气象里煲汤饮用。

    草鞋梗成长在坡地跟路边,存在清热排毒,暖身健胃的功能,堪称抵牾又和谐。草鞋梗的作用主要是用来煲汤,两广地区的人们爱好煲鸡汤或者鸭汤的时候放多少个进去。独特的草香,甘鲜无比。

    先用走地鸡脚与草鞋梗同煲汤底,焕发新鲜人参的奇特香味。

    草鞋梗最适合与肉同炖,推荐的有贵妃鸡、白鹭鸭等,有治高血压的成果。也可能用个别的水鸭与之同煲汤,对牙痛有不错疗效,对糖尿病也有一定辅助疗效。

    草鞋梗有比较浓的草药味甘香味,炖汤或泡茶的时候,滋味很容易溶解在水里,不喜欢草药味的友人能够加入蜜枣来调味。